阳澄湖大闸蟹9月21日开捕,质优量大,价格将上涨!


  秋风起,蟹脚痒!近日,苏州阳澄湖大闸蟹行业协会传来好消息,今年阳澄湖大闸蟹开捕时间定在9月21日,比去年提前2天。

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  今年的中秋节在9月24号,也就是说大家能赶在中秋节前品尝到鲜美的阳澄湖大闸蟹啦!那么今年的大闸蟹品质、产量、价格如何?刚从阳澄湖回来的王氏掌门人王志强为我们做出了解答。

  大闸蟹品质优良,长势明显好于去年

  大闸蟹一生平均要脱五六次壳,每次脱壳,都能增长1~2两左右,也就离成熟越近。目前,阳澄湖大闸蟹已进入第五次脱壳,比去年足足提前了一周,也就意味着今年大闸蟹的规格要明显好于去年。

  为什么今年大闸蟹的长势要好于去年呢?王志强说,今年江浙一带风调雨顺,大闸蟹脱壳情况理想。

  其中三次台风更是搅动了阳澄湖的水面,使大闸蟹拼命运动,进食量增加,促进脱壳。好在台风没有带来明显的水位上涨,否则大闸蟹会因为光照不足而影响生长。

  

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  阳澄湖围网养殖面积减少,产量增加

  王志强透露今年阳澄湖大闸蟹总产量约在1500~1600吨左右,而去年的总产量为1500吨。

  按照阳澄湖新三年生态优化行动计划,阳澄湖围网养殖面积也由之前3.2万亩减至1.6万亩,这个养殖面积既顾及水质、湖泊生态保护,又兼顾特色品牌保护和市场需求。

  虽然产量比去年增加,但是还远远不够整个市场的需求,市场上打着阳澄湖旗号的大闸蟹起码有1000万斤,而整个阳澄湖总产量才300万斤。

  可想而知,有多少以假乱真的大闸蟹混入了市场。因此,购买正宗阳澄湖大闸蟹一定要认准品牌。

  

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  大闸蟹价格预估上涨15%,早买早划算!

  由于今年市场需求增大和成本上涨,螃蟹上市期又正好赶在中秋节前,今年的阳澄湖大闸蟹产地出水价和去年相比,估计会涨15%左右。

  王志强说,为了感恩消费者十二年来对王氏的支持,所有的王氏阳澄湖大闸蟹都是超规格做,套餐上标注的4两,那么王氏的标准就是4两~4.1两,高于行业标准的3.75~4两。

  同时王氏全国80家门店也已开业,正式销售蟹券,8月份蟹券全部5.5折,9.1-9.24号6折,9.25开始即中秋之后,一律7折起,想买蟹券的要趁早啦,早买早划算!


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